螃蟹属于动物,全世界有多少种,大概有4800种。实际上真正大规模食用的淡水螃蟹叫中华绒螯蟹。南方讲九雌十雄,指九月份吃母的,十月份吃公的,也是有一定道理的。

...
[视频]揭开大闸蟹背后的秘密,九雌十雄是真的吗?  主讲:许智宏
10 收藏
点击率:1004
 
[视频]食材(下)
点击率:784                         主讲:
[视频]食材(上)
点击率:783                         主讲:
[视频]笋在烹饪中有哪些运用
点击率:757                         主讲:周晓燕
[视频]人工养殖和天然的食材有什么区别以及它们在过程中如何去弥补不足?
点击率:728                         主讲:周晓燕
[视频]对于成年人而说,每天的膳食纤维和蛋白质的需要量是多少?
点击率:718                         主讲:杨月欣
[视频]西芹、水芹、药芹是不是一个家族的
点击率:705                         主讲:许智宏
[视频]芹菜可以抗血压、抗衰老,是真的吗
点击率:766                         主讲:杨月欣
[视频]螃蟹经常和生姜、醋一起食用的目的是什么
点击率:757                         主讲:杨月欣
[视频]春笋可以生吃吗?冬笋和春笋有什么区别
点击率:737                         主讲:周晓燕
[视频]黑粉菌对人体有没有什么副作用
点击率:724                         主讲:许智宏
[视频]虎尾炝白芹
点击率:784                         主讲:吴松德大师、杨月欣
[视频]芹菜哪部分最有营养,竟然都被扔掉了
点击率:775                         主讲:杨月欣教授
[视频]蟹黄焗蒲菜
点击率:748                         主讲:sc-xhjpc.mp4
[视频]那些你不知道的大闸蟹的秘密
点击率:728                         主讲:周晓燕
[视频]哪种螃蟹最有营养,螃蟹营养成分排行榜
点击率:744                         主讲:杨月欣
[视频]揭开大闸蟹背后的秘密,九雌十雄是真的吗?
点击率:1004                         主讲:许智宏
[视频]春笋红烧肉
点击率:1155                         主讲:吴松德大师、许智宏
[视频]冬笋与春笋哪个更有营养
点击率:721                         主讲:许智宏院士、杨月欣教授、周晓燕教授
[视频]揭秘肠道最爱的蔬菜
点击率:791                         主讲:杨月欣教授
[视频]上汤茭白丝
点击率:901                         主讲:吴松德大师、许智宏、周晓燕
[视频]蔬菜中的减肥神器 茭白好吃又健康的秘密
点击率:776                         主讲:许智宏院士、杨月欣教授、周晓燕教授
[视频]茭白的推广 浙江特产食材
点击率:819                         主讲:许智宏院士、杨月欣教授、周晓燕教授
 
[视频]吊汤
点击率:735                         主讲:毛羽扬
[视频]对于骨折后多喝骨头汤这种说法正确吗?
点击率:745                         主讲:毛羽扬
[视频]家中做汤时为什么会有酸味?
点击率:715                         主讲:周晓燕
[视频]制作动物性原料是为什么先用冷水进行焯水?
点击率:744                         主讲:周晓燕
[视频]炖十几个小时的高汤是不是很好?
点击率:728                         主讲:毛羽扬
[视频]制汤时是加热水好还是冷水好?
点击率:718                         主讲:周晓燕
[视频]长时间炖的时候营养物质流失到汤中,所以只喝汤不吃肉的说法是正确的吗?
点击率:746                         主讲:毛羽扬
[视频]1分钟看懂吊汤原理 你懂了么?
点击率:764                         主讲:
[视频]奶汤鲫鱼
点击率:973                         主讲:周晓燕教授、郭长健大师、毛羽扬教授
[视频]怎样熬出奶白色汤汁?
点击率:951                         主讲:毛羽扬
[视频]熬汤什么时候放盐最鲜美
点击率:986                         主讲:毛羽扬
[视频]鸡汤味道鲜美的秘密
点击率:810                         主讲:
 
[视频]火候
点击率:752                         主讲:姜元荣
[视频]涮菜和长时间水煮对菜品的口感有什么影响?
点击率:849                         主讲:姜元荣
[视频]蒸鸡蛋和蒸鱼时在火候的操作上有什么要领?
点击率:729                         主讲:陈万庆
[视频]低温烹饪法的特点是什么以及食用有没有什么安全危害?
点击率:759                         主讲:陈万庆
[视频]油炸菜肴对营养的损失大不大?
点击率:728                         主讲:姜元荣教授、陈万庆大师
[视频]怎样保持菜品的外酥里嫩?
点击率:847                         主讲:陈万庆
[视频]油反复炸多少次会产生有害物质及该如何控制?
点击率:668                         主讲:姜元荣
[视频]翠豆虾仁
点击率:819                         主讲:陈万庆
[视频]健康煎炸食物的秘诀
点击率:809                         主讲:姜元荣
[视频]油导热
点击率:727                         主讲:
[视频]清蒸鱼
点击率:962                         主讲:陈万庆大师、姜元荣教授
[视频]蒸鸡蛋
点击率:753                         主讲:陈万庆大师、姜元荣教授
[视频]萝卜炖酥腰
点击率:829                         主讲:陈万庆
[视频]2招教你控制火候
点击率:771                         主讲:姜元荣
 
[视频]变化
点击率:722                         主讲:王兴国
[视频]切文思豆腐时用的内酯豆腐跟老豆腐有什么区别?
点击率:755                         主讲:侯新庆大师、王兴国教授
[视频]挂霜跟拔丝有什么区别?
点击率:696                         主讲:侯新庆
[视频]豆腐中的蛋白质和肉类中的蛋白质有什么区别 ?
点击率:687                         主讲:王兴国
[视频]冻豆腐和臭豆腐形成原理分别是什么以及经常食用会不会对人体产生不好的影响?
点击率:722                         主讲:王兴国
[视频]为什么在做鱼圆是加入少量油脂还非常的有劲且粘性没有减少?
点击率:740                         主讲:王兴国
[视频]沸腾后的鱼圆为什么会变得没有弹性?
点击率:702                         主讲:侯新庆
[视频]加热鱼圆时为什么不用沸水?
点击率:664                         主讲:侯新庆
[视频]机械粉碎和人工粉碎味道会不一样吗?
点击率:670                         主讲:王兴国
[视频]为什么新鲜的猪肉做出来的肉圆容易散?
点击率:693                         主讲:王兴国
[视频]拔丝苹果
点击率:857                         主讲:侯新庆 王兴国
[视频]4分钟教你成功“拔丝”
点击率:729                         主讲:王兴国
[视频]拔丝
点击率:700                         主讲:
[视频]鱼圆
点击率:712                         主讲:侯新庆、王兴国
[视频]鱼蓉细腻润滑的秘诀
点击率:736                         主讲:王兴国
[视频]鱼蓉
点击率:809                         主讲:王兴国
[视频]文思豆腐
点击率:847                         主讲:侯新庆大师、王兴国教授
[视频]豆浆变成豆腐的神奇过程
点击率:781                         主讲:王兴国
[视频]豆腐
点击率:843                         主讲:
 
[视频]主食
点击率:1893                         主讲:赵仁勇
[视频]做好的汤包可不可以速冻及会不会对其品质有影响?
点击率:1917                         主讲:陈恩德
[视频]包子的保存条件是什么?
点击率:1752                         主讲:陈恩德
[视频]为什么广州虾饺的皮比一般饺皮透明?
点击率:1752                         主讲:陈恩德
[视频]扬州炒饭为什么用隔夜米饭比较好?
点击率:1805                         主讲:唐建华
[视频]全麦面粉和精面粉哪个更好?
点击率:1711                         主讲:赵仁勇
[视频]为什么面肥在使用时要碱?
点击率:1740                         主讲:赵仁勇
[视频]真的有金包银这种炒饭吗?
点击率:599                         主讲:唐建华
[视频]是否每天食用杂粮来维持膳食平衡?
点击率:566                         主讲:赵仁勇
[视频]豆类对人体有神奇的功效是真的吗?
点击率:607                         主讲:赵仁勇
[视频]八宝饭
点击率:635                         主讲:陈恩德大师、赵仁勇教授
[视频]扬州炒饭
点击率:674                         主讲:赵仁勇教授、唐建华大师
[视频]杂粮怎么吃更健康
点击率:814                         主讲:赵仁勇
[视频]蒸饺
点击率:883                         主讲:陈恩德大师、赵仁勇教授
[视频]白面三丁包+蟹黄肉包
点击率:867                         主讲:陈恩德大师、赵仁勇教授
[视频]1分钟教你轻松发面
点击率:840                         主讲:
0